Rotweine : Dikmen , Yakut , Selection , Kalacik Karasi

NARINCE :

Tokat yöresi üzümüdür. Karadeniz kiyisina yakin daglarin güneyindeki Anadolu
yaylasinda yetisir. Bu baglik bölge Yesilirmak boyunca devam eder. Burada karasal
iklim vardir ve baglar ortalama 500 m. yükseklikte bulunur.Toprak genellikle kumlu
ve çakillidir.Eskiden asisiz olan Narince baglarinda Kavaklidere 'nin ögütleri ve
yardimlari sayesinde asilama yapilmis ve yüksek telli terbiye sistemi
yerlestirilmistir. Narince saraplik bir çesit oldugu gibi sofrada
da idealdir. Çünkü etli ve suludur. Eylül ortalarina
dogru olgunlasir, iyi bir asitlige ulasir.

SULTANIYE :

Etli, az asitli , çekirdeksiz beyaz üzümdür. Manisa ve Denizli taraflarinda yetistirilir
.Aslinda sofralik ve kurutmalik olarak tüketilir. Ancak 10 yildan beri Kavaklidere bu
çesidi sek ve dömi-sek saraplarda kullanarak Türkiye 'de bu alanda öncülük etmistir.
Manisa 'da, Akdeniz ikliminin etkisi altindaki 200 m. yüksekligindeki oldukça verimli
kumlu topraklarda yüksek telli terbiye sistemi uygulanarak dikilmistir Denizli 'de,
yine verimli killi topraklarda , 1200 m. yükseklikte goble seklinde olusturulmus
olan baglar Akdeniz 'den etkilenmis karasal iklimden yararlanir.

EMIR :

Sulu, beyaz bir üzüm türü olan Emir, Kapadokya 'da 1200 m. yükseklikteki yaylalarda
yetistirilir. Buralarda volkanik ; çok kumlu topraklar mevcuttur. Iklim karasal ve çok
yagislidir. Baglar asisiz olmasina ragmen bölgeye filoksera henüz girmemistir.
Olgunlastiginda oldukça asitli olabilen bu çesit
son derece ince aromalar içerir.

BORNOVA MISKETI :

Küçük taneli ve aromatik bu beyaz üzüm Izmir yakinlarinda yetistirilir. Avrupa' da
çok yaygin olsa da kökeni bu bölgedir. Ege Denizi kenarindaki killi ve kumlu topraklarda ,
Akdeniz iklimi altinda goble seklinde dikilmistir. Kalin kabuklu ve sulu bu
çesit çok fazla ürün vermez.

ÇALKARASI :

Roze saraplarimizin üretiminde kullandigimiz Çalkarasi, az renk veren, etli ve sulu bir
kirmizi üzüm çesididir. Olgunlastiginda asiditesi çok iyidir. Meyve aromalari içerir.
Denizli yöresinde, goble seklinde olusturulan baglar az verimli, kumlu toprakli
1200 m. yüksekligindeki yaylalar üzerindedir. Yine burasi da
Akdeniz ikliminden etkilenir.

ÖKÜZGÖZÜ:

Hem sofralik, hem saraplik Öküzgözü, etli ve sulu bir kirmizi üzüm çesididir. Kara ikliminin
hüküm sürdügü Elazig yöresinin bu üzümü, 1000 m. yüksekligindeki Anadolu yaylalarinda,
kumlu, çakilli, yer yer killi topraklarda yetistirilir. Yetistirilmesinde goble sekli kullanilir
ancak pek özen gösterilmez.

BOGAZKERE :

Diyarbakir 'in kirmizi üzüm çesididir. Çakilli, bazen kalkerli ve killi, kirmizi topraklarda
yetisir. Anadolu yaylalarini ayiran daglarin hemen güneyindeki Mezopotamya yaylasinda
Firat ve Dicle irmaklarinin arasindaki bölgede yasamini sürdürür. 1300 m. yükseklik
vardir. Iklim çok sicak kara iklimidir. Küçük taneli, koyu renkli, kalin kabuklu ve
çok taninli bir türdür.Kumlu, çakilli ve Kizilirmak kenarindaki alüvyonlu
topraklarda yetisir. 600 m. yüksekligindeki bu kisimlarda iklim karasaldir.

KALECIK KARASI :

Tesislerimiz çevresindeki 20 hektarlik baglarda ve Ankara 'ya 60 km. uzakliktaki
Kalecik ilçesinde yetistirilen bir kirmizi üzüm türüdür. Kalecik Karasi, Ankara
Üniversitesi ve Kavaklidere Saraplari 'nin kalitesini arttirmak ve üretimini
çogaltmak için ugrastigi bir üzümdür.

ALICANTE BOUSCHET :

Alicante Bouschet ' nin etli kismi kabugu gibi kirmizidir. Fransa 'nin güneyinde ve
Ispanya 'da yaygin olan bu çesit daha sonra filokseranin yayilmasi sonucu
Türkiye 'ye gelmistir. Izmir yakinlarinda Ege 'nin yumusak ikliminde yetisir.
Kumlu ve çakilli topraklara goble seklinde dikilir.

CARIGNAN :

Filokseranin yayilmasi sonucu Türkiye 'ye gelen Carignan, Fransa 'nin güneyinde
ve Ispanya 'da yetistirilen kirmizi üzüm türüdür. Ege 'nin yumusak ikliminde
Izmir yakinlarinda kumlu ve çakilli topraklarda yetisir.